Cadrage
Création du questionnaire
Rédaction d'un questionnaire explorant les habitudes d'achat et les attentes en matière de produits asiatiques.
MP
Client
Mama's Pantry
Étude de marché et business planpour une épicerie asiatique en ligne
Section 01
Le contexte & le défi
Fondée en mars 2023, Mama's Pantry propose en ligne des produits asiatiques authentiques et indépendants. Après un lancement opérationnel en octobre 2023, la structure a fait face à des tensions de trésorerie et à des enjeux de notoriété.
La fondatrice a sollicité AJC pour réaliser une étude de marché auprès de clients potentiels et structurer un business plan clair, avec prévisions d'activité, seuil de rentabilité et plan de financement, en vue d'obtenir un prêt d'honneur ou une subvention.
Le défi
Livrer en six semaines un double livrable, étude de marché et business plan, suffisamment solide pour convaincre des financeurs.
01 · Comprendre
Cerner les habitudes d'achat et les attentes en matière de produits asiatiques
02 · Modéliser
Construire un prévisionnel à 3 ans et calculer le seuil de rentabilité
03 · Financer
Bâtir le plan de financement pour appuyer une demande de prêt d'honneur
Méthodologie
Notre approche
Une mission en quatre phases, de l'enquête consommateurs au business plan.
Collecte
Passation
Trois intervenants ont administré le questionnaire avec un objectif de 100 réponses qualifiées, finalement 122 réponses exploitées.
Analyse
Analyse et synthèse
Analyse démographique, comportementale et concurrentielle : panier moyen, profil client cible, freins à l'achat et canaux à privilégier.
Livrables
Business plan
Prévisionnel à 3 ans (produits, charges, trésorerie), seuil de rentabilité, plan d'action marketing et recommandations concrètes.
Section 02
Les résultats
Un business model consolidé, avec un panier moyen identifié à 40 € et une vision claire des ressources nécessaires pour soutenir la relance.
Réponses exploitées
122
Panier moyen
40 €
Horizon du prévisionnel
3 ans
Charges annuelles modélisées
~87 k€
Une cible mieux connue
Intérêt marqué pour les sauces et les nouilles, et appétence pour les recettes en ligne.
Un business model consolidé
Vision claire des dépenses opérationnelles (environ 87 000 € par an) et des ressources nécessaires.
Des outils financiers prêts à l'emploi
Besoin en fonds de roulement, seuil de rentabilité et plan de financement (prêts d'honneur, capital).
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